Biscotti di farro

Biscotti di farro mesi-6

I biscotti di farro Alce Nero sono prodotti con il farro dei nostri agricoltori, proveniente dalle terre più vocate del Centro Italia. Il caratteristico stelo lungo della pianta del farro lo rende un cereale dalle caratteristiche uniche ed è proprio stato scelto per il suo gusto dolce e per essere una preziosa fonte di fibre.

La scelta di Alce Nero è di fornire un biscotto con solo ingredienti italiani e di non abituare i bambini ai gusti troppo dolci utilizzando come dolcificante solo lo sciroppo di riso e l’estratto di malto d’orzo. I nostri biscotti non utilizzano aromi e sono prodotti in uno stabilimento certificato per la produzione di alimenti per l’infanzia.

Il farro è un antico cereale che viene coltivato da secoli in Italia. Si contraddistingue rispetto agli altri grani per il sapore dolce e il suo stelo lungo. Abbiamo scelto di nutrire il tuo bambino con questo cereale, valida alternativa italiana ad altri grani, e di condurlo verso la scoperta di nuovi sapori e dei primi alimenti solidi.

Informazioni

Biscotto di farro biologici.

Alimento per l’infanzia biologico a norma de D.P.R. n 128 del 7 aprile 1999

Ingredienti: farina di farro*(58 %), succo concentrato di mela*, olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, sciroppo di riso*, farina di frumento diastasata*, amido di frumento*, latte fresco pastorizzato*, estratto di malto d’orzo*, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio), vitamina B1.

*Biologico.

Contiene glutine.
Può contenere tracce di uovo, soia, frutta a guscio.

Modalità di conservazione: Conserva il prodotto in ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Una volta aperta la confezione, trasferisci il prodotto in un contenitore a chiusura ermetica.

>

>

Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g
Energia 1962kJ/
467Kcal
Grassi non superiori a
di cui acidi saturi
17 g
2,3 g
Carboidrati
di cui zuccheri
68 g
20 g
Fibre 1,8 g
Proteine (N x 6,25) 9,3 g
Sale 0,3 g
Sodio 0,12 g
Vitamina B1 0,5 mg

Conosci meglio i biscotti di farro

farro

Territorio di provenienza:

il farro il farro viene coltivato esclusivamente in Italia.

Tipo di coltivazione:

la pianta del farro, particolarmente resistente al freddo, si presta ad essere coltivata nelle aree di alta collina e bassa montagna (1000- 1200 m). Secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.


Caratteristiche:

il nostro farro appartiene al genere triticum dicoccum. Il chicco del farro ha un rivestimento che lo protegge naturalmente da insetti e funghi. Il farro è un cereale dallo stelo lungo (oltre il metro) che permette un controllo naturale delle piante infestanti, private della luce. Radici altrettanto lunghe permettono poi di attingere agli strati di terreno più ricchi di minerali.Il farro è un cereale particolarmente adatto ad essere coltivato in zone rurali collinari altrimenti improduttive.

Tipo di lavorazione:

la raccolta del farro si esegue intorno alla metà di luglio, avendo cura di evitare la rottura della granella con la mietitrebbiatrice. Il farro viene quindi decorticato e molito per ottenere la farina. Successivamente la farina viene impastata con gli altri ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo di pasta frolla di farro a cui viene aggiunta la Vitamina B1. L’impasto modellato con apposite formine si inforna a 230/250°C per alcuni minuti sino ad ottenere un biscotto friabile di colore chiaro e aroma delicato. Anni di esperienza nell’agricoltura biologica e nella messa a punto di delicati processi di lavorazione ci permettono di ottenere dei biscotti che nutrono il tuo bambino avvicinandolo al gusto dei cereali.

Consigli e ricette

Puoi utilizzare i biscotti in diversi modi:

Preparazione base: Puoi sciogliere i biscotti nel latte o in un’altra bevanda prima di darli al tuo bambino. La scelta di Alce Nero è di non abituare il tuo bambino a gusti troppo dolci.