Corallini Senatore Cappelli

Corallini Senatore Cappelli mesi-6

Le nostre pastine non utilizzano aromi e sono prodotte nel nostro stabilimento certificato per la produzione di alimenti per l’infanzia.

Il grano duro Senatore Cappelli è considerato il re dei grani duri italiani, e fino agli anni dell’industrializzazione delle colture era il grano più coltivato.

Si contraddistingue rispetto agli altri grani per il suo stelo lungo e per le ariste nere. Abbiamo scelto di nutrire il tuo bambino con questa pastina di semola ottenuta da grano Senatore Cappelli per l’ eccellente qualità e per condurlo verso la scoperta di nuovi sapori e dei primi alimenti solidi.

Informazioni

Pastina biologica di semola di grano duro con vitamina B1.
Alimento per l’infanzia biologico a norma de D.P.R. n 128 del 7 aprile 1999.

Ingredienti: semola di grano duro*, vitamina B1.

*Biologico.

Contiene glutine.

Modalità di conservazione: Conserva il prodotto in ambiente fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, trasferisci il prodotto in un contenitore a chiusura ermetica.

Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g
Energia 1510KJ/ 356Kcal
Grassi non sup. a
Di cui saturi
1,5 g
0,3 g
Carboidrati (p.d.)
Di cui zuccheri
71 g
2,6 g
Fibre 2,8 g
Proteine (N x 6,25) 13 g
Sale 0 mg
Sodio 0 mg
Vitamina B1 1,0 mg

Conosci meglio i corallini Senatore Cappelli

grano Senatore Cappelli

Territorio di provenienza:

il grano duro Senatore Cappelli è coltivato nel Sud Italia.

Tipo di coltivazione:

secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare i residui di azoto organico lasciati nel terreno che contribuiscono alla sua crescita.


Caratteristiche:

il grano duro Senatore Cappelli è una varietà ottenuta nel 1915, per molti anni è stato il grano maggiormente coltivato in Italia.

Tipo di lavorazione:

la raccolta si esegue tra la metà di giugno e quella di luglio, avendo cura di evitare la rottura della granella con la mietitrebbiatrice. Il grano viene quindi decorticato e molito per ottenere la semola. La semola di grano duro viene poi aggiunta di vitamina B1, che contribuisce al normale metabolismo energetico, impastata con acqua proveniente dalle sorgenti della catena dolomitica del Latemar e trafilata al bronzo per ottenere la forma desiderata. Segue l’essiccazione, una fase molto delicata, dove la pasta viene portata al livello di umidità richiesto dalla legge grazie al trasferimento del calore.

Consigli e ricette

Puoi utilizzare la pastina in diversi modi:

Preparazione base: Portare ad ebollizione 180 ml di acqua, versa 3 cucchiai di corallini Senatore Cappelli e falli cuocere per circa 6/8 minuti. Contemporaneamente scaldate in una pentola la vellutata di verdure Alce Nero per alcuni minuti. Una volta scolata la pastina aggiungetela alla vellutata e mescolate per alcuni secondi insieme ad un cucchiaio di olio extravergine d’oliva Alce Nero e una spolverata di Parmigiano Reggiano Dop. Fai raffreddare per alcuni minuti e la pappa è pronta!