Alce Nero
Finoliva

Finoliva

Finoliva, nata nel 1999, controlla e lavora il prodotto conferito dai soci del C.N.O. (Consorzio Nazionale Olivicoltori). La produzione media dei soci del Consorzio Nazionale Olivicoltori rappresenta il 20% circa della produzione nazionale.

Le olive utilizzate per l’olio a bassa acidità provengono dalla da Aziende Agricole della Cooperativa Produttori olivicoli di Bitonto in Puglia.
Le fasi di lavorazione, dalla raccolta all’imbottigliamento, vengono eseguite nell’arco delle 24 ore in modo continuo. Durante la lavorazione vengono effettuate le analisi per le valutazioni dei parametri chimico fisici, e attraverso l’esecuzione di panel test la conformità organolettica.

Le olive vengono raccolte con agevolatori e subito vengono conferite al frantoio dove inizia il processo di trasformazione. In seguito avviene la fase di estrazione a freddo dove viene separata la parte acquosa e solida dall’olio che viene successivamente filtrato e imbottigliato.

Dove produce

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Cosa produce

  • Olio extravergine d’oliva

Trovi l'olio di Finoliva in